4 pers

 

4 dl dinkel

1 liter hönsbuljong

ca 140 g rökt fläsk eller bacon

1 liten purjolök

200 g champinjoner

ca 150 g färsk spenat

svartpeppar

50 g lagrad ost

 

Skölj dinkelkornen.

Koka dem i buljongen i ca 45 minuter.

Strimla fläsket.

Skiva purjolöken och skär svampen i mindre bitar.

Fräs fläsket först och tillsätt sedan purjo och svamp.

Lägg i spenaten och rör om.

Krydda med 1 krm peppar.

Häll av buljongen från vetekornen och rör i svampblandningen.

Servera med skivad eller grovriven ost och ev stekt kyckling.