4 port
1½ dl bruna eller gröna linser
3 dl vatten
1 buljongtärning
4 tomater, helst plommontomater, skurna i små tärningar
1 jalapeno eller chili, finhackad
1 rödlök finhackad
3 msk grovhackad koriander
1 vitlöksklyfta, krossad
1 msk kallpressad olivolja eller rapsolja
1 tsk kallpressad linfröolja (rik på omega 3 fettsyror)
Skölj linserna och koka dem i vattnet i ca 30 minuter tills de är mjuka.
Sila bort kokvattnet och låt linserna svalna.
Rör i de övriga ingredienserna och servera salsan i stället för potatis.